Курица в сидре с беконом
на 2 порции
Нескучное горячее на обед или на ужин.
Для этого рецепта нужны сочные и хрустящие кисло-сладкие яблоки. Подойдут сорта типа «Гренни Смит» или «Симеренко».
Время приготовления:
35 минут
Ингредиенты:
Куриная грудка без кожи — 2 шт. (450 г)
Бекон — 4 полоски
Яблоки — 200 г (2 маленьких)
Оливковое масло — 2 ст. л.
Лук шалот — 150 г (2 шт.)
Чеснок — 4 зубчика
Тимьян — 3 веточки или 1 ч. л. сухого
Розмарин — 1 веточка или 1 ч. л. сухого
Яблочный сидр — 200 г
Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
Как приготовить
- 1. Духовку разогреть до 200 °C. Мы поставим туда сковороду и потом вернем ее на плиту. Если вы в своей сковороде не уверены, лучше используйте ее только на плите, а для духовки возьмите форму для запекания.
- Две куриные грудки промыть, обсушить бумажным полотенцем. Каждую разрезать поперек на две части, все четыре кусочка обернуть полосками бекона.
- У двух яблок удалить сердцевину с семечками, порезать мякоть дольками.
- Две луковицы очистить, разрезать вдоль на две части — или четыре, если лук крупный.
- Чеснок очистить от кожуры. Дольки раздавить плоской стороной ножа и разделить на сегменты.
- В сковороду выложить кусочки курицы в беконе. Вокруг разложить дольки яблок, лук и чеснок. Добавить соль и перец. Сверху разложить веточки тимьяна. Сбрызнуть оливковым маслом. Отправить в духовку на 25–30 минут.
- Если у вас есть режим верхнего гриля в духовке, включите его на пару минут в самом конце, чтобы курица подрумянилась.
- Через 25–30 минут сковороду достать из духовки. Выложить курицу на тарелку.
- Сковороду поставить на плиту, добавить 200 г сидра, включить сильный огонь и уваривать соус 4 минуты. Затем вернуть кусочки курицы в сковороду и прогреть всё вместе еще минуту.
Александра Бобкова
глютеновед
