На кухне у мамы 8 детей Натальи Асаул

Мы пришли после обеда и досидели до полдника. Отец семейства был на работе, старший сын Никита (23 года) — у себя дома. Юра (2 года) и Тихон (5 лет) в это время спали. Зато мы застали Сережу (10 лет), Лену (12 лет), Машу (14 лет), Ваню (17 лет) и Соню (20 лет). Некоторые из них согласились сфотографироваться для статьи.

Дальше — слово Наталье.

Это было в Вене. На прогулке я увидела в витрине магазина висящую кухню с островом. Она была развёрнута на улицу, и я вдруг представила, как я стою на такой кухне, не к раковине лицом, а в гостиную — и при этом я вытираю плиту, мою стол. И я вовлечена в жизнь, я не кухарка, загнанная в отдельное помещение.

Тогда было принято решение, что кухня будет совмещена с гостиной, что она будет центром квартиры. Мы пять раз в день едим, так что кухня — это главное место, где происходит жизнь, и это отражено в планировке.

Для меня кухня — это как посудомоечная или стиральная машина. Все должно быть новое, современное. Я не воспринимаю ее как украшение, поэтому она простецкая.

Это седьмая кухня, которую я обставляла от и до. В седьмой раз получилось реализовать несколько вещей, о которых я давно мечтала.

Во-первых, посудомоечная машина поднята выше уровня пола — так ее легче загружать, потому что не нужно наклоняться, и процесс идет быстрее.

Во-вторых, у нас теперь есть кофемашина — мне всегда хотелось.

В-третьих, у меня две духовки — одна из них еще и пароварка. Я могу одновременно поставить печься и курицу, и пирог. Если уж я готовлю, то с размахом, и я не хочу это делать целый день.

Слева — кофемашина и винный шкаф, правее — две духовки, одна под другой, а за Сережей видна посудомойка

В эту квартиру я выбрала индукционную плиту. Мы раньше жили за городом, и там была газовая, так вот ее очень сложно чистить, а по этой просто тряпочкой провел — и все. Поэтому я обожаю ее мыть.

Плита у нас со встроенной вытяжкой: она в себя втягивает все запахи, фильтрует воздух и выдувает его обратно. Этот поток мне поднимает платье, пока я готовлю, как будто я кинозвезда.

Я абсолютно не привязываюсь к вещам. Они бьются, портятся и заменяются чем-то другим. И у меня так было всегда: вся моя семейная жизнь — это дети, невозможно и вещи сохранить, и детей, надо чем-то жертвовать.

Вещи приходится покупать дешевые, которые можно менять и которыми не дорожишь, потому что все вокруг разрушается. Дети же участвуют во всем, поэтому они постоянно что-то ломают и портят. Но это не страшно — я все время говорю, что люди важнее вещей.

Тарелки, например, я покупала в «ИКЕА» специально в эту квартиру. Они вечно бьются, и я никогда не покупаю то, что выходит из ассортимента, чтобы всегда можно было заменить разбитое.

Винтаж совсем не для меня. Мне кажется, у меня такая богатая жизнь, я так ощущаю ее полноту, что мне не нужны чужие вещи с какой-то дополнительной историей.

Для всех вещей у меня есть место, и я принуждаю всех детей этому следовать

Чем меньше у меня вещей, тем более уверенно я себя чувствую: у меня все наперечет, я все контролирую. Людей, жизнь и судьбу контролировать невозможно, а вот вещи — можно. Они же бесчувственные, бездушные, полностью тебе подвластны. И их не жалко.

Дети страдают из-за этой моей черты, расстраиваются, когда из дома что-то исчезает. Но время от времени они приходят откуда-нибудь из гостей и мне говорят: «Мама, как здорово, что ты все выбрасываешь». Лучше вот так, чем когда все захламлено и невозможно дышать — вот так они говорят периодически, особенно девочки.

Основное я покупаю в «Азбуке Вкуса» и во «Вкусвилле». Овощи, фрукты, мясо и рыбу берем у Эдика. Про него мы узнали от друзей — мы как-то были у них в гостях, и там были восхитительные помидоры. Оказалось, они из магазина, который держит Эдик — с тех пор мы покупаем у него.

Продукты в магазинах заказывает Соня (20 лет), а с Эдиком созванивается Ваня (17 лет). Я беру на себя разбор покупок.

Не люблю долго хранить готовую еду, поэтому в холодильнике — только продукты

На завтрак у нас каша и ставится на стол все, что есть в холодильнике. В обед мы едим салаты — мне очень тяжело есть сырую еду на ужин. Тогда же у нас тяжелые блюда: мясо, рыба. Наш стандартный ужин — это суп. Кто-то съедает три тарелки, кто-то — пять, кто-то — полтарелки.

Еще мы сейчас ввели традицию ужинать все вместе. Муж приходит домой в 18:30, мы все вместе едим, а потом он идет дальше работать.

5 блюд от семьи Асаул

1. Гречневая каша. Едим ее на завтрак.

2. Котлеты.

3. Бефстроганов с рисом. Для детей варим белый рис, а мы с мужем едим бурый.

4. Куриный суп. Обычно он у нас на ужин. Это дешево и быстро. В пост куриный суп заменяется гороховым или рыбным.

5. Белковый торт без муки и сахара. Там преобладает яблочное пюре и миндальная мука. Еще в составе творог и немного сливочного масла. Девочки его обожают.

Когда Ваня (17 лет) должен сделать что-то мужское по хозяйству, я беру его «смену» на себя — а он прибивает гвозди, сверлит стены, собирает мебель.

Иногда дети договариваются между собой: например, Ваня помогает Маше (14 лет) убраться, а она потом ему помогает детей на улицу одеть. Мое материнское сердце в такие моменты ликует.

Завтраки я не готовлю никогда, потому что все завтраки
заняты — это же самое простое, и это в начале дня. Так что с утра я бегаю и прихожу на завтрак, когда уже все готово.

Чаще всего я делаю обед. Бывает, беру на себя ужин — по вечерам у многих детей курсы: ОГЭ, ЕГЭ, вождение.

Я не могу начать готовить, если у меня грязно

Еще чистота на кухне влияет на еду. Иногда я прихожу в гости и понимаю, что я там есть не смогу — потому что там грязно.

Может быть, я могла бы ради чего-то мириться с грязью, но я не хочу, чтобы дети выросли и привыкли к ней. Я понимаю, что они, может быть, не станут чистюлями, но они хотя бы в этом вырастут, и у них будет ощущение, как можно жить.

Чистота — это не результат, а процесс. Во-первых, ее невозможно добиться раз и навсегда. Во-вторых, она не бывает абсолютной. Но если ты каждый день делаешь по чуть-чуть, если ты к этому привык, то дома будет более-менее чисто. Хотя, конечно, всегда что-то всегда будет отмыто не до конца.

Раньше эта непрерывность уборки меня сильно беспокоила, даже бесила. Но когда появляются дети, ты понимаешь, зачем это все. Для Юры (2 года) и Тиши (5 лет) кухня — это целый мир, они здесь проводят большую часть времени. У них здесь начинается жизнь. И это такая ответственность — открывать им мир через это место. И ты когда моешь пол в очередной раз, ты не просто чистоту наводишь, а создаешь детям образ окружающего мира. И все уже не кажется таким гадким и бессмысленным — наоборот.