30 апреля 2021

Черничный чай латте

Красивейший молочный напиток, который порадует и вкусовые рецепторы, и подписчиков в Инстаграме.

Если берете обычное молоко вместо ванильного соевого, есть смысл добавить побольше сахара.

Ингредиенты:

Замороженная черника — 100 г

Чай каркаде — 2 ч. л.

Сахар — 30 г

Лед — полстакана

Ванильное соевое молоко (или обычное коровье) — 200 г

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 30 г

Как приготовить

  1. 100 г черники засыпаем 30 г сахара и нагреваем в сотейнике, пока черника не разморозится, а сахар не растворится. Толчем массу или пробиваем блендером.
  2. Ставим кипятиться 120 г воды, завариваем 2 ч. л. каркаде, даем постоять 2–3 минуты, достаем заварку.
  3. Высокий стакан до половины заполняем льдом, добавляем черничное пюре. Доливаем сначала 200 г молока, потом каркаде.
  4. Следующие два пункта — на ваш страх и риск: делаем пену из сырого белка. Тщательно моем 1 яйцо. Можно воспользоваться специальным спреем. Отделяем белок от желтка.
  5. Белок взбиваем с 30 г сахара до устойчивых пиков. Выкладываем шапочкой поверх напитка.
  6. Готово! Можно любоваться и пить.