Курица с брокколи в сливочном соусе
На 2 порции
Время приготовления
30 минут
Ингредиенты
Куриная грудка без кожи и костей — 2 шт.
Соцветия брокколи — 300 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
Лук шалот — 1 шт. (60 г)
Чеснок — 3 зубчика
Оливковое масло — 1 ст. л.
Сливки 20 % — 200 мл
Мускатный орех — на кончике ножа
Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
Как приготовить
- 2 куриные грудки разрезать вдоль на 2–3 части. Посолить, поперчить.
- Нагреть 1 ст. л. масла в сковороде. Обжарить курицу по 3 минуты с каждой стороны, пока кусочки мяса полностью не побелеют.
- Пока готовится курица, луковицу и 3 зубчика чеснока очистить. Лук мелко порубить, зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа.
- Выложить курицу на тарелку. В эту же сковороду добавить масло, обжарить лук и чеснок в течение 2–3 минут. Помешивать и следить, чтобы не пригорели. Добавить в сковороду 200 мл сливок, соль и черный перец по вкусу, мускатный орех на кончике ножа. Поварить соус пару минут на среднем огне.
- Вернуть в сковороду курицу, добавить 300 г брокколи и перемешать. Тушить под крышкой ещё ~15 минут. В процессе кусочки курицы и брокколи один раз перевернуть.
Александра Бобкова
глютеновед
