Шарлотка с яблоками и брусникой
на 4 порции
Время приготовления
1 час
Ингредиенты
Сахар — 1 стакан (150 г)
Яйца — 3 шт.
Мука — 1 стакан (120 г)
Ванильный сахар — пакетик (8 г)
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Яблоки (лучше кисло-сладкие, типа антоновки или богатыря) — 4 шт. (400 г)
Брусника — 100 г
Как приготовить
- 4 яблока очистить от кожуры и семечек, порезать тонкими ломтиками.
- В глубокой миске взбить 3 яйца с 150 г сахара, пока масса не увеличится в объёме в 3 раза.
- Просеять в эту смесь 120 г муки с 1 ч. л. разрыхлителем, добавить пакетик ванильный сахар. Яичную массу перемешать с мукой на небольшой скорости до однородной консистенции.
- Добавить в тесто яблоки, перемешать.
- Форму для выпекания смазать сливочным маслом.
- Выложить половину теста, равномерно присыпать 100 г брусники, затем распределить по поверхности вторую половину теста.
- Шарлотку выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40–50 минут. Готовность проверить зубочисткой: воткнуть ее в середину, если палочка выходит сухая, пирог готов.
- Перед подачей присыпать шарлотку сахарной пудрой.
Александра Бобкова
глютеновед
