Слойки с клюквой и сыром бри
На 12 штук
Сегодня предлагаем себя порадовать. Так что тут у нас хрустящее тесто, тянущийся сыр и кисло-сладкая клюквенная начинка.
Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 минут
Ингредиенты:
Слоеное тесто — 1 упаковка (500 г)
Клюква замороженная — 200 г
Сироп топинамбура — 80 г (или 60 г тростникового сахара)
Апельсиновая цедра — 1 ч. л.
Листья свежего розмарина — 2 ч. л.
Бри — 2 головки по 125 г
Мед — для подачи
Как приготовить
- Слоеное тесто предварительно разморозить.
- Разогреть духовку до 210 °C.
- В форме для запекания смешать 200 г клюквы, 80 мл сиропа, 1 ч. л. цедры апельсина и 2 ч. л. розмарина. Отправить в духовку на 15 минут. Вынуть из духовки и слегка остудить.
- Пока готовится клюква, лист слоеного теста выложить на слегка присыпанную мукой поверхность. Раскатать тесто в пласт толщиной 3–4 мм. Разрезать лист на 12 прямоугольников. Затем каждый ещё немного раскатать.
- Противень застелить бумагой для запекания, на нее выложить прямоугольники из теста, проколоть каждый вилкой в нескольких местах.
- 250 г бри порезать на длинные кусочки толщиной 4–5 мм.
- На каждый прямоугольник теста выложить в центр по два кусочка бри. Сверху бри намазать столовой ложкой запеченной клюквы. Краями теста чуть-чуть накрыть начинку и прижать их по периметру зубчиками вилки.
- Выпекать около 30 минут, пока тесто не станет воздушным и румяным.
- Перед подачей каждую слойку сбрызнуть медом.
Александра Бобкова
глютеновед
