15 июня 2020

Если хочешь идти, иди: Как собраться в поход

Этим летом за границу особо не поедешь, поэтому остается исследовать Россию и ее природу. Мы собрали все, что нужно группе из 4 человек, чтобы хорошо провести выходные на природе.

Вместе с нашими экспертами Кристиной и Денисом рассказываем, кого и что брать с собой — и, конечно же, что поесть. Чеклист — в конце!

Сохраните этот гид, чтобы вернуться к нему, когда соберетесь в поход.

Денис

Первый опыт похода должен стать хорошим. Поэтому лучше не подходить к подготовке с установкой «а-а-а, ладно, мне это всего на один раз» — в этом случае поход с вами случится действительно один раз и никогда больше. Если вам будет холодно, невкусно и не понравятся люди, повторять это не захочется. Поэтому ради первого раза стоит заморочиться.

Кристина

К короткому любительскому походу на 2–3 дня можно подготовиться за неделю.

Кристина Черняховская, шеф-повар, готовит для профессиональных экспедиций

Денис Полищук, ходит в походы уже 24 года

Зачем вообще идти в поход

У каждого свои причины. Поэтому давайте лучше посмотрим фотки Дениса и Кристины:

Денис

Кристина

Собираем команду

Денис

Прежде чем вместе пойти в поход, вам нужно как минимум выехать вместе на один день на дачу, где вы будете заниматься одним общим делом и быстро поймете, бесите вы друг друга или нет.

Крайне не рекомендую ходить в поход с людьми, с которыми вы совсем не знакомы или знакомы поверхностно.

Поход — это супер проверка на совместимость. Двух-трех дней достаточно. Мы с моей девушкой Лерой поняли, что можем быть в отношениях, когда сходили на 2 дня в поход на байдарках.

Кристина

Если у вас есть пять закадычных дружбанов, с которыми вы дружите уже пятнадцать лет и классно проводите время, нет гарантии, что вам будет комфортно с ними в походе. Не всем нужно идти в поход. Возможно, это не для ваших друзей. Более того, возможно, это не для вас.

Поход — это коллективный труд, и такой отдых подходит только командным игрокам.

Вас ждут физические и психологические нагрузки, которые могут обострить трения в коллективе.

Походы — отдых для командных игроков

Брать с собой всех подряд можно, только если уровень вашей осознанности и принятия настолько высок, что вы будете толерантны ко всем и позволите всем быть собой. Если вы еще не на такой стадии, лучше внимательнее отнестись к подбору компании. Кого лучше не звать:

Всезнайку и Критика — они в походе обычно все усложняют.

Нытика — человека, который склонен себя жалеть, лучше оставить в городе. «Боже, как я устал и как мне тяжело идти, какой же я грязный, как я хочу в душ, как я замерз и как я голоден, » — в моих походах именно из-за таких мыслей люди расклеивались. Это вредит всей группе.

Экстремала — это такой типаж, который вообще может быть опасен. Он громче всех кричит, как круто будет пойти туда-то и сделать там что-нибудь эдакое. Его предложения обычно подвергают людей ненужному риску. А если вдруг какая-то экстремальная ситуация действительно случается, то они не могут отреагировать адекватно.

Денис

Теоретиков тоже лучше оставить дома.

Собираем вещи

Палатка и спальник

Денис

Палатка. Для первого и второго похода можно купить самую простую палатку в «Декатлоне» или в «Спортмастере». На что обратить внимание:

  • Цвет — в светлой даже в пасмурную погоду будет светло;
  • Вес — берите не тяжелее 3 кг;
  • Отсеки для хранения — выбирайте ту, где внутри как можно больше кармашков, молний и карманов из сетки для вещей.

Подстилка под палатку. Она может быть из пленки или из Тайвека — это строительный материал, который легче и прочнее обычной пленки, не пропускает влагу, продается большими листами и рулонами.

Спальник. Для летнего похода в нашей полосе подойдет спальник, у которого критическая температура 0.

Коврик. Мы берем с собой надувной коврик Терморест — на нем офигенно спать. Но его нельзя положить на землю или на камни, он проткнется. Для таких случаев нужна пенка.

Пенка. Берите обычную из «Декатлона». На ней можно загорать днем и сидеть у костра вечером, ее можно постелить на галечном пляже. Но вот спать на ней неудобно.

Подстилка под попу. С ней можно сидеть где угодно. А еще ей можно поддувать костер.

Вещи для лагеря

Палатка

Подстилка под палатку

Спальник

Коврик

Пенка

Одежда

Денис

От одежды каждого человека будет зависеть настроение всей группы. Если хоть один участник подготовится плохо, ему будет некомфортно, и он будет портить настроение другим.

Одежда должна быть удобная, быстросохнущая, хорошо держащая тепло. И самое важное: она должна быть легкой. Идеально подходят флис и ткани с добавлением синтетики. В обычной жизни я против синтетической одежды, но поход — другое дело. Синтетика держит тепло и быстро сохнет.

В походах вещи часто портятся, поэтому имейте в виду, что это расходный материал. Это ведь не про спорт великих достижений, а про отдых у костра. Если выбираете из двух пар чего бы то ни было — флисок, шорт, футболок, — берите ту вещь, которую вам не жалко.

Одежда в походе — расходный материал

Также хорошие вещи привлекают к вам ненужное внимание местных, если вы идете по какому-то неспокойному региону. Правило для неспокойных регионов такое: чем хуже ты выглядишь, тем дальше ты уйдешь.

Недорогие базовые вещи можно легко найти в Декатлоне, в Спортмастере, в стоке Nike и в Uniqlo. Например, у меня пуховик Simond из Декатлона: он дешевле в 2-3 раза, чем дорогие аутдор-бренды типа NorthFace и Patagonia. А по качеству, на мой взгляд, не хуже.

Поэтому не старайтесь купить самое лучшее и дорогое. На экипировку для первого похода не тратьте больше 5 0008 000 . На эти деньги можно купить самое необходимое, а половина одежды: пуховик или жилетка из Uniqlo, ботинки, шапка, перчатки, лосины — в вашем гардеробе наверняка уже есть, возьмите их.

Чем хуже ты выглядишь, тем дальше ты уйдешь

На 2 дня нужно собрать 2,5 комплекта одежды: один, чтобы идти днем, еще один, чтобы сидеть вечером у костра, и еще половинка комплекта — вещи для сна.

за 30 мин

должна высыхать на ветру правильная походная одежда

Комплект, в котором идем: лосины + поверх них шорты + синтетическая футболка + флиска + пуховая жилетка + виндстоппер.

Комплект почилить у костра: трекинговые штаны + хлопчатобумажная футболка + флиска + пуховая жилетка.

Комплект для сна: кто-то постоянно мерзнет ночью, кому-то постоянно жарко. Если не мерзнете, в спальнике будет комфортно в нижнем белье + в хлопчатобумажной футболке + термобелье. Если вы мерзнете, то обязательно нужны шерстяные носки + шапка + даже тонкий пуховик.

Комплект одежды на 2 дня

1 легкий пуховик

термобелье

2 пары носков для треккинга — эти вообще не изнашиваются, и они из какого-то классного материала, который дышит.

1 флисовые перчатки для холодной ночи

1 флисовая шапка или флисовая полоска на голову вместо нее

1 лосины + 1 шорты

1 синтетическая футболка — для ходьбы

1 хлопчатобумажная футболка — на смену вечером и для сна

1 флисовая кофта

1 пуховая жилетка

1 виндстоппер — эта куртка должна защищать не только от дождя, но и от ветра, чтобы тепло не выдувало изнутри

Если мерзнете ночью: шерстяные носки

Обувь

Кристина

Банальная штука — если ботинки не Gore-tex и они промокли в дождь, то вам будет очень не классно в походе. Чем лучше ты одет, тем тебе комфортнее и легче будет физически. В первом походе можно сэкономить на одежде, но только не на ботинках.

Денис

Трекинговые ботинки — это классно, конечно, но выделить на ботинки для первого похода 15 000 ₽ — это слишком круто. Я считаю, что в первом походе трекинговые ботинки можно заменить на Blundstone или Timberland. Но многие мои друзья так сожгли свою обувь, грея ноги у костра. Пожалуйста, берегите ноги, не суйте же их прямо в костер, черт возьми!

Лайфхак: не суйте ноги в костер

Ну и хорошо взять с собой легкие кроссовки на смену. Если палит солнце и стало жарко, ты надел легкие кроссовки, и тебе снова классно.

Где взять треккинговые ботинки

Попробуйте поискать в своп-группах в Фейсбуке:

ОБМЕН! Меняем всё на всё

SWAP IT AND NEVER BUY

Swap& Go

Гаджеты

Кристина

Походные профи пользуются навигатором Garmin, но для короткого похода выходного дня можно взять обычный смартфон с Яндекс.Картами. Да хоть бумажные карты, если вы умеете ими пользоваться. В любом случае, нужно отмечать точки и записывать свой трек, чтобы не потеряться.

Денис

Смартфон. Помимо очевидных вещей, с него можно открыть maps.me — я там смотрю маршруты. Потом открываю Google Maps и в режиме спутника изучаю внимательнее рельеф, дороги и растительность на маршруте.

Пауэрбанк. Они бывают на солнечной батарее, но можно просто перевести смартфон в авиарежим и поменьше им пользоваться, и тогда хватит обычного.

20 000 mAh

такой емкости пауэрбанка хватит, чтобы 56 раз зарядить десятый айфон

Важные мелочи

Туалетные принадлежности

Зубная паста

Щетка

Мыло

Банка антисептика

Туалетная бумага

Влажная туалетная бумага

Влажные салфетки

Пластиковые пакеты

Аптечка (общая, чтобы каждый не тащил одно и то же)

Йод

Бинт

Шпагат/жгут на случай большого пореза

Перекись водорода и специальный клей для порезов (особенно нужно тому, кто готовит);

Анальгин

Парацетамол

Аспирин

Имодиум

Средство от аллергии

Средство от герпеса

Витамин С в пакетиках

Депантенол — от ожогов

Аспирин важен в горных походах, он помогает акклиматизации на высоте

Прочее

Зажигалка или спички

Розжиг

Аэрозольные спреи от комаров или спирали

Спрей от клещей (особенно, если вы не прививались от клещевого энцефалита).

Заядлые походники обычно ходят в поход в августе, когда не так жарко и меньше комаров — для них холодно.

Собираем еду и посуду

Назначаем повара

Кристина

Выберите одного человека, который будет заведовать едой. Человек должен сам принять это решение — три раза в день он будет готовить еду на всю группу. Это значит, что он будет вставать раньше всех и ложишься спать позже всех, так как нужно не только приготовить ужин, но и убрать все, иногда — сделать заготовки на утро.

Лучше всего выбрать сразу двух ответственных: один отвечает за приготовление еды, а второй ему помогает и моет посуду.

Новичкам кажется, что логичнее не одному человеку взять на себя эту нагрузку, а готовить по очереди. Я так делать не советую, это создает хаос. Представьте, что у вас есть кухня, и вы на нее пускаете разных людей посменно. Один человек положил посуду в одно место, потом пришел другой, и он уже не понимает, где что, нужно ему все объяснять. Очень много раздражения и нервозности из-за этого.

Сколько нужно еды

Денис

Есть стандарт разграммовки: 6070 г крупы на человека и 100 г макарон. Это в сухом виде. Условно, за день на группу из 4 человек расходуется 1 пачка макарон и 1 пачка крупы.

Берите еды с запасом

Кристина

Советую закладывать 20% запас еды на группу. На природе энергии тратится больше, и есть хочется тоже больше. И всегда нужно думать о непредвиденных ситуациях: запасы могут промокнуть под дождем или когда переходишь реку вброд.

Какие продукты брать

Кристина

Главное правило: выбирайте легкие по весу и быстрые в приготовлении продукты. В походе не может быть ничего хуже, чем голодные люди, которым 2 часа нужно ждать еду. Не берите зелень и фрукты, которые сложно нести, не помяв.

Паста и крупы в порционных пакетиках — так удобно сразу отсчитать порции на нужное количество людей.

Овощи — важно, чтобы люди не ели в походе одни углеводы, нужно много клетчатки. Я люблю брать с собой цветную капусту, брокколи, цукини, болгарский перец — всё это плотное, хорошо хранится и подходит для жарки на костре или сковородке.

Копченые продукты — бекон, ребрышки, куриные крылышки, рыба. Они уже продаются в вакууме, будут долго храниться, и их не тяжело нести. Отличное решение, даже если у вас нет сумки-холодильника. Их всегда можно быстро подогреть. Все копченое, со вкусом умами, на природе идет на «ура».

Яйца на завтрак — я заматываю клетки с яйцами в плотную пленку, которую при переезде для упаковки используют.

Снэки — яблоки, крекеры, колбасы, фуэты, паштеты, копченый или твердый выдержанный сыр, оливки. Я всегда подаю такие быстрые закуски и только потом готовлю обед или ужин.

Добавки — соус песто, вяленые томаты, соленые огурцы. Принцип такой: к основному блюду должно быть много разных топпингов, чтобы у людей было ощущение выбора — это всегда всех радует.

Сладкое — к чаю.

Денис

Важный вопрос — вода. Я советую просто выбирать такой маршрут, чтобы вы по дороге пересекались с цивилизацией. В любой деревне есть колодец, в любом маленьком поселке есть магазин, где можно купить полторашку водички, поэтому тащить с собой больше полутора литров не надо. Чтобы не тратить питьевую воду на чистку зубов и мытье посуды, я рекомендую делать ночевки рядом с водоемами: рекой, озером или ручьем.

Также обязательны хороший кофе и чай. И я всегда беру с собой лимон и имбирь. При первых признаках простуды или усталости в походе сразу завариваем чай с имбирем.

Список продуктов на 4 человек на 2 дня:

Крупа, паста, каша

Кускус — 350 г

Паста — 1 пачка (450 г)

Геркулес — 400 г

Мясо

Куриная грудка — 2 кг (заранее приготовленная)

Овощи

Баклажаны — 4 шт., не очень крупные

Цукини — 2 шт., не очень крупные

Болгарский перец — 3 шт.

Смесь салатных листьев — 1 пачка (130–150 г)

Снэки

Яблоки — 4 шт.

Орехи/коктейль из орехов и сухофруктов — 150 г

Сушеная клюква — 150 г

Сушеные яблоки— 2 пакетика (по 100 г)

Сушеная хурма — 1 пакетик (180 г)

Батончики из мюсли — 8 шт.

Хлеб

Питы — 1 упаковка (400 г)

Хлебцы — 1 упаковка (100 г)

Консервы

Тунец в собственном соку — 2 банки (по 160–185 г)

Соус песто — 1 небольшая банка (150–200 г)

Кокосовое молоко (для добавления при варке каши на воде) — 1 пакет (250 мл)

Яйца — 10 шт. (заранее сваренные вкрутую)

Хумус — 1 банка (200 г)

Соленые огурцы в вакуумной упаковке — 200–250 г

И ещё

Чай, кофе — по 100 г

Какую еду готовить

Учитывайте сроки годности продуктов и составляйте меню так, чтобы ничего не пришлось выбрасывать. Если вы хотите приготовить мясо и другие скоропортящиеся продукты, сделайте это в первый день.

Ингредиенты в меню должны сочетаться между собой. Так во второй день можно будет использовать остатки первого дня. Например, в первый день можно сделать рис и фарш, а на второй день нафаршировать остатками перцы и потушить их на костре. Если остался только фарш — приготовить пасту болоньезе.

Топ-3 походных блюда от Дениса

Они вкусные и сытные, но при этом не оставляют чувства тяжести. Готовятся не больше 10 минут. Все ингредиенты не жирные и смешиваются в одном котелке, после их приготовления можно быстро отмыть всю посуду.

1. Чечевица со сливочным сыром. Обожаю в походе, хотя в городе я чечевицу никогда не ем. По консистенции выходит сытная похлебка. Нужно отварить чечевицу, добавить орегано и сливочный сыр (но можно и твердый).

2. Овсяная каша с кокосовой стружкой и финиками. Овсянка нужна не «быстрая», а обычный крупный геркулес — тот, который нужно варить. Это вкусный и очень сытный завтрак, после него я обычно про еду вспоминаю не раньше 5 вечера.

3. Паста. С тем же сливочным сыром и орегано или с твердым сыром и томатной пастой.

Как упаковать еду

Кристина: Хорошо заранее сделать заготовки. Я делаю их всегда, купила себе маленький вакууматор и в каждую экспедицию беру его с собой, это значительно облегчает мне задачу хранения: никаких коробок, пищевой пленки, упаковки, я все распаковываю и все вакуумирую дома заранее.

Лук, морковь, чеснок — все это я чищу и режу в нужном мне количестве, вакуумирую и беру с собой плоские вакуумные пакеты. В походе мне останется только открыть и достать нужное количество для приготовления блюда.

Если нет вакууматора, это не проблема — купите пакеты зип-лок в Икеа и все разложите по ним. Это намного удобнее, чем нести с собой мелкие миски, емкости и контейнеры.

Если есть возможность взять с собой небольшую сумку-холодильник для мяса, рыбы и курицы, это будет отлично. Если нет, то их следует завакуумировать. Попросить это сделать можно хоть в крупном магазине типа Metro, хоть на рынке — там тоже бывают вакууматоры.

Походное меню от «Как есть» для 4 человек на 2 дня

Все эти блюда можно приготовить из продуктов, которые мы перечисляли выше.

День 1

Завтрак дома

Снэки

Сушеные яблоки, сушеная хурма или курага.

Обед

Салат из тунца в собственном соку со смесью салатных листьев и яйцом, хлебцы.

Ужин

Жареная куриная грудка с кускусом, запеченными в костре баклажанами и болгарским перцем.

День 2

Завтрак

Овсяная каша с сушеной клюквой и орехами.

Снэки

Яблоко, батончики из мюсли.

Обед

Пита с хумусом, вареным яйцом, соленым огурцом и запеченным баклажаном (который остался с ужина).

Ужин

Паста с курицей, цукини и соусом песто.

Какую брать посуду

Денис

Из общей посуды для группы из 4 человек нужно:

Две горелки (одна запасная). Стоят они 2000–15 000 ₽. У меня компактная Kovea, в сложенном виде она размером с кулак. Покупал ее в «Экстриме» за 3 000 ₽, если заранее заказать на Aliexpress, то и за полторы-две тысячи можно купить.

Переходник для легких (и дешевых) газовых баллонов.

23 баллона с газом (на 3 дня). Баллоны с газом обычно покупаю в Леруа или в Ашане и в этом кайф похода в России: баллон с газом за 70 руб. Когда-то на Мачу-Пикчу мне пришлось покупать такой же баллон за $20 и меня разрывало!

Ветрозащитный экран для горелки, с ним горелка экономнее расходует газ.

2 пластиковые доски 20×15 см.

Керамический нож — берите недорогой.

Набор из 2 котелков и 1 сковородки: один котелок для еды, второй — для чая/кофе.

Плюс каждому члену группы нужна будет личная посуда:

Тарелка и кружка. Я ношу с собой складную силиконовую кружку Sea to Summit, которая складывается и превращается в плоский блинчик, — использую ее и как тарелку, и как кружку.

1 ловилка — складной гибрид ложки и вилки.

Посуда для группы из 4 человек

Горелки — 2 шт.

Переходник для газовых баллонов

Баллоны с газом — 2–3 шт.

Ветрозащитный экран для горелки

Пластиковые доски 20×15 см — 2 шт.

Керамический нож

Два котелка и одна сковородка

Тарелки — 4 шт.

Кружки — 4 шт.

Комплекта приборов (помним про ловилки) — 4 шт.

Алюминиевая фольга для запекания — нарвать кусками по 45 см

Кристина

Я в свои походы наловчилась в какой-то момент брать посуду Falcon — она алюминиевая, легкая, хорошо моется и, что немаловажно для меня, красивая.

Я хочу, чтобы даже в экстремальных условиях люди имели какой-то комфортный опыт, а не ели второпях с газеты.

У Falcon один минус — она не очень хорошо держит тепло. Но в летнем походе это не должно стать проблемой.

Добавляем секретный ингредиент

Кристина

У похода должна быть своя фишка, чуть-чуть дополнительных усилий выведут ваш первый походный опыт на новый уровень. Например, в последний день похода я всегда стараюсь порадовать всех каким-то классным десертом: тирамису или панна котта в дикой природе — это вау!

Денис

Я считаю, что высший походный пилотаж — это когда на любой стоянке ты можешь создать приятную атмосферу. Я это называю «сделать Хипстерлэнд».

Секретных ингредиентов всего три: свет, запах, звуки. Советую купить гирлянду на батарейках желтого цвета, 35 метров. И каждый раз, когда вы садитесь вечером у костра, вы на деревья/палатку вешаете эту гирлянду и выходит офигенно. Можно взять благовония и включить музыку с телефона.

Запасаемся байками

Реальная история: один веган-эзотерик после 19 лет жизни в Калифорнии отправился в поход по России с группой заядлых мясоедов. Он не мог есть ничего из общего меню и несколько дней питался только гранулированным горьким шоколадом, который он смешивал с хлопьями сырой овсянки прямо у себя на ладони.

Если эта байка вам не очень, попробуйте наш генератор:

Все списки для сборов в одном месте

Лагерь

Одежда и обувь

Продукты

Аптечка

Важные мелочи

Посуда

Туалетные принадлежности

Открыть чеклист в Ноушене

Скопируйте его к себе и отмечайте, что уже собрали, чтобы ничего не забыть

Иллюстрации: Ксения Стойлик
Фотографии: Артем Ачкасов