Время приготовления
40 минут
Ингредиенты
Мини-картофель в кожуре — 600 г
Горчица дижонская — 40 г
Масло кокосовое — 50 г
Паприка копченая (или обычная) — 5 г
Чеснок (потереть на мелкой терке) — 5 г
Соль — по вкусу
Петрушка (только листья) — 20 г
Кинза (только листья) — 20 г
Лук зеленый — 20 г
Чеснок — 10 г
Масло оливковое — 30 г
Масло растительное — 20 г
Соль — по вкусу
Грибы вешенки — 500 г
Соус соевый — 80 г
Чеснок — 5 г
Сироп топинамбура или агавы — 50 г
Кукурузный крахмал — 20 г
Масло кунжутное (из жареного кунжута) — 20 г
Масло растительное — 50 г
Масло трюфельное (по желанию)

Елена Савчук
шеф-повар, автор книги «Крутая ботва»