Чай масала
На 2 порции
Время приготовления
15 минут
Ингредиенты
Мускатный орех — на кончике ножа
Корица — 2 палочки
Имбирь — 2 см свежего или 1 ч. л. сухого
Кардамон — 6 коробочек
Гвоздика — 6 шт.
Душистый перец — 6 горошин
Бадьян — 1 звездочка
или
Смесь специй масала — 2 ч. л.
Черный чай — 3 ч. л.
Жирное молоко (или растительное) — 500 г
Вода — 300 г
Соль — по вкусу
Кленовый сироп или мед — по вкусу
Как приготовить
- 2 палочки корицы разломить, специи измельчить в ступке или кофемолке. Если используете свежий имбирь, натрите кусочек длиной ~2 см на мелкой терке.
- В сотейник налить 300 г воды, добавить все специи и тертый имбирь, довести до кипения. Затем огонь убавить до минимального, добавить 3 ч. л. чая. Прогреть на огне ~3 минуты.
- В отдельной емкости подогреть 500 г молока: довести до состояния, когда молоко начнет закипать, и сразу выключить.
- Перелить молоко в сотейник со специями и чаем, добавить чуть-чуть соли, перемешать, накрыть крышкой. Огонь выключить, дать настояться минут пять.
- Разлить в чашки, процедив через сито. Добавить по вкусу мед или сироп.
Александра Бобкова
глютеновед
