Арахисовое печенье
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — ¼ ч. л.
Арахисовая паста — 150 г
Сливочное масло (комнатной температуры) — 100 г
Сахар — 120 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Как готовить
- Разогреть духовку до 200 °C.
- В глубокой миске смешать 200 г муки, ¼ ч. л. соли и 1 ч. л. разрыхлителя, отложить.
- В отдельной миске взбить миксером 100 г мягкого сливочного масла, 150 г арахисовой пасты и 120 сахара, затем добавить 1 яйцо. Взбить все до однородной консистенции.
- Смешать содержимое двух мисок, вымесить до однородной крошки. Слегка помять массу руками и собрать её в шар.
- Сформировать печеньки, отщипывая кусочки теста размером с грецкий орех. Скатать каждый в шарик, выложить на противень, расплющить. Можно нанести узор, надавливая на печенье вилкой крест на крест. Печенья в процессе выпечки увеличатся в размере, так что лучше раскладывать их на некотором расстоянии.
- Выпекать в 12–15 минут или до золотистого состояния. Сразу после духовки печенье будет мягким — это нормально, через некоторое время оно затвердеет.
Александра Бобкова
глютеновед
