Картофельный салат
На 2 порции
Время приготовления 20 минут
Ингредиенты
Молодой картофель — 400 г
Оливки без косточки — 50 г
Крымский сладкий лук — 50 г
Свежие огурцы — 200 г
Каперсы — 2 ст. л.
Руколла — 50 г
Для соуса:
Оливковое масло — 4 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Дижонская горчица — 1 ст. л.
Мед — 2 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Соль, перец — по вкусу
Как приготовить
- Картофель (400 г) хорошо промыть, отварить в кожуре до готовности, ~20 минут.
- Сделать соус: смешать оливковое масло (4 ст. л.), лимонный сок (1 ст. л.), дижонская горчица (1 ст. л.), мед (2 ст. л.), добавить соль, перец и 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
- 50 г лука порезать тонкими перьями. 200 г огурцов и 50 г оливок порезать кружочками.
- Картофель слегка остудить, порубить крупными кусочками.
- В большой миске смешать нарезанные ингредиенты, а также каперсы и рукколу. Залить всё соусом.
Александра Бобкова
глютеновед
