Время приготовления
30 минут
Ингредиенты
Тыква баттернат — 800 г
Овощной бульон или вода — 700 г
Соевый соус — 40 г
Миндальное или соевое молоко — 150 г
Мускатный орех — 1 г
Корица — 2 г
Мирин (можно заменить на разведенный в воде мёд, 1:1) — 60 г
Сухой тофу — 150 г
Крахмал — 2 ч. л.
Кокосовое или растительное масло — 3 ч. л.
Карри — по вкусу
Кунжут, зеленый лук — по вкусу
Елена Савчук
шеф-повар, автор книги «Крутая ботва»