Раскладываем крабовые палочки по полочкам
О, сурими моего сердца! О, сердце ПП-чипсов и грешных салатов с мазиком! Родные, нарядные, обожаемые крабовые палочки лежат передо мной в ожидании ревизии.
Забавный факт: моя первая встреча с настоящим крабом была испорчена многолетним опытом с крабовыми палочками. Я хотела от краба палочно-крабового эффекта и немножко обломалась.
Чего я ждала от своего первого краба и жду от каждой крабовой палочки:
Юля Капустян, гонзо-едок
яркой крабовой сладости (здравствуйте, мистер глутамат),
плотности и хорошей резиновой упругости (чтобы пожевать вдоволь),
текстурности (чтобы свернутая в рулетик рыбная масса распадалась слоями),
сочности (чтобы брызгалось и текло).
Кстати, с крабом у меня потом сложилось, но это другая история.
Правила игры все те же: я сосредоточенно пробую крабовые палочки разных брендов и ставлю им честные оценки, максимальный балл –– пять звездочек.
Крабовые палочки «Классика», «Мирамар»
Итак, упаковка. Что классика, то классика: фоном –– цвет морских глубин, под яркие палочки для контраста подложена аллюзия свежести –– хлипкий салатный листок.
Вскрываю упаковку, вытягиваю розово-белый рулетик и закрываю глаза, чтобы сосредоточиться на аромате. Запах канонический: в нем сладость, свежесть, и нежность. Фантазия уже уносит меня куда-то на застолье моей мечты с крабовым салатом и фаршированными яйцами.
Кусаю, не открывая глаз. Первое, на что обращаю внимание, –– текстура. Палочки мягкие, даже рыхлые, и вместо резиновости и волокнистости я получаю размякшее папье-маше. Жевала-жевала, а с правильной текстурой так и не встретилась, как и с сочностью. Быть может, если прикрыть это великолепие сахарной кукурузкой, нежностью мелко рубленного яйца, хрусткой капусткой и добротным мазиком, то шалость удастся. Ну а пока –– папье-маше.
Вердикт: ⭐️
Очень серьезно проседают по текструре, и классический вкус просто теряется на фоне ее рыхлости. Бе.
Крабовые палочки, «Меридиан»
Упаковка яркая, звонкая и очень нарядная. На развеселом логотипе хоровод морских гадов: всевозможных рыб и одного осьминога. Коммуникация бодрая и честная. Крабов на упаковке не обнаружено, да и настоящий состав указывается здесь же: «Изготовлено из филе белых океанических рыб». Тут у нас и яркие цвета, и задорный базиликовый лист вместо хлипкого салатного — хотя о совместимости крабовой палочки и базилика я бы поспорила.
Упаковка — супер!
Скорее вскрываем пачку. Запах интересный: вместо крабово-сладкого нас встречает по-морскому свежий. Это как нюхать свежую ракушку мидии и отлетать в фантазии –– и вот ты уже гуляешь по рыбному рынку на рассвете, пахнет солью, водорослями, ночным уловом и свежестью. Захотелось накинуть на плечи худи и немедленно всосать пару устриц.
Кусь. Вкус неяркий, естественный и очень деликатный. Цвет аппетитный, по-пионерски алый. Отдельного внимания достойна текстура: палочки сочные и скользкие, но при этом они еще упругие, плотные и волокнистые. Такие хочется самозабвенно жевать. Они не затеряются в закуске, скрэмбле или салате, сделают блюдо контрастным и объемным.
Вердикт: ⭐️⭐️⭐️⭐️
Совсем чуть-чуть не хватило насыщенности вкуса, но по текстуре эти палочки — мой однозначный фаворит!
Крабовые палочки охлажденные с пометкой «премиум», «А’море»
Упаковка лаконичная и довольно хорошенькая –– вырвавшись из триколорных ассоциаций, я оценила минималистичную отсылку к крабовой палочке в виде красной линии.
Но эта пометка «премиум»… Как же я люблю свою жизнь! Реально! Я могу прямо сейчас дойти в пижамных штанах до ближайшего магаза и всего за сто рублей приобрести в нем нечто премиальное: сухарики, пельмени, подсолнечное масло. Да я просто графиня! Я понимаю, палочки, как и лабутены, наполовину красные, но неужели нельзя транслировать качество народного продукта без вот этой вот всей исключительности?
Побубнила, теперь вскрываю — и просто отлетаю от запаха! Потому что он самый сладкий, объемный и выразительный из набора! Может, это и есть премиальность?
Кусаю. Текстура плотная, средней волокнистости, вкус на месте, но с сочностью не сложилось. Отдельно отмечу цвет: из нашей с вами подборки он самый естественный и нежный. Я бы не ошалела, встреть я его в естественной среде обитания.
Вердикт: ⭐️⭐️⭐️⭐️
Ощущение ровное. Понравилось, что у этих палочек есть свой голос-запах-вкус и что это не вторая скрипочка.
Крабовые палочки, «Русское море»
Море здесь правит бал. Тут и северная палитра, и срез морского пейзажа с заснеженными скалами. Линия прибоя прерывается, и мы проваливаемся в бездну — так сказать, в среду обитания рыб-прародителей. Здесь фактурные палочки во всей красе; на минималистичном контрастном фоне они выглядят очень аппетитно.
Запах — выразительно-сладкий, свежий и нежный. Сначала ярко-крабовый, а потом истинный — рыбный.
Кусаем и наконец-то проваливаемся в сочность. Когда стягиваешь с палочки от «Русского Моря» ее пластиковый чулочек, ты уже видишь, насколько это сочный продукт –– аргументы брызжут и текут. С текстурой все хорошо: палочка держит форму, пружинит и распадается на слои. Ну и вишенка на торте –– сладкий, свежий и родной вкус краба-криля-рыбы.
Вердикт: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Я натурально чувствую себя кашалотом и не могу остановиться на одной палочке.
Крабовые палочки охлажденные, «Санта Бремор»
Упаковка романтичная, заботливая, нежная и бесконечно-свежая. Вот тебе и трогательная тетушка укачивает рыбу на логотипе, вот и лазурь, и морской пейзаж. Чу, чайка кричит!
Дрейфую на волнах своего воображения, вскрываю пачку и зажмуриваюсь, чтобы оценить аромат. Запах совсем не сладкий, морской-морской, как будто нюхаешь устрицу, и неуловимо-нежный. Это вам не чипсы с крабом.
Кусь. Текстура имеется, сочность на месте, но сюда будто бы забыли всыпать того самого волшебного крабового порошка. Как по мне, это отличный базовый продукт, если вы решите наваять домашние гёдза или что-то похожее. Однако в формате самостоятельного перекуса лично мне такие палочки кажутся скучными.
Вердикт: ⭐️⭐️⭐️
В мире точно есть место этим палочкам. Но если «Санта Бремор» вдруг доработают вкус и сделают его более характерным и интересным, это будет мой второй день рождения.
Фотографии: Никита Василевский
