Роти джала
на 2 большие порции
Необычный, но при этом простой рецепт из Малайзии к масленичному столу.
Роти джала — это несладкие, чуть пряные блинчики. Их название можно перевести как «блинчики — рыболовные сети», что явно отсылает к их дырявости.
Роти джала отлично сочетаются с карри, сметаной или чатни — но можно поэкспериментировать и подать их с чем-то сладким.
Время приготовления:
15 минут
Ингредиенты:
Яйцо — 1 шт.
Кокосовое молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 300 г
Вода — 300 мл
Куркума молотая — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Как приготовить
- 1 яйцо, 200 мл кокосового молока, 300 г муки, 300 мл воды, чайную ложку куркумы и чайную ложку соли смешать до однородной массы, не оставляя комочков.
- Перелить тесто в бутылку для соуса с узким наконечником или в пластиковую бутылку со «спортивным» носиком. Еще можно проделать отверстие в крышке обычной бутылки.
- Разогреть сковороду и смазать её растительным маслом (кокосовым будет ароматно). Смазывать удобно кисточкой, но можно и при помощи половинки маленькой картофелины.
- В хаотичном порядке выдавливать тесто на сковороду так, чтобы оно покрыло где-то 75% поверхности сковороды. Проще всего нарисовать плотную сеточку или попробовать сделать пересекающиеся круги.
- Жарить роти на среднем огне только с одной стороны — примерно 2 минуты. После снять, и скрутить в «сигару»: завернуть края к центру и потом скатать.
