Груши с мороженым и ромовым соусом
На 2 порции
Время приготовления 15 минут
Ингредиенты
Небольшие груши — 2 шт.
Сливочное масло — 10 г
Сливочное масло — 30 г
Тростниковый сахар — 25 г
Жирные сливки (33%) — 30 г
Темный ром — 50 г
Ванильное мороженое — 200 г
Листочки мяты
Грецкие орехи
Как приготовить
- Груши порезать вдоль на четыре части, семечки удалить. В сковороде с толстым дном растопить 10 г сливочного масла, обжарить груши на среднем огне до золотистой корочки, по 2–3 минуты с каждой стороны. Выложить груши на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
- Для соуса в глубокой сковороде растопить 30 г сливочного масла, добавить 25 г сахара, перемешать, прогреть около минуты. Затем влить 50 г рома, потушить смесь, помешивая, ещё пару минут, пока весь сахар не растворится. После этого добавить 30 г сливок, перемешать, дать соусу покипеть ещё 2–3 минуты, чтобы он слегка загустел.
- Для подачи выложить на тарелки по 4 кусочка груши и по шарику мороженого, полить все теплым соусом, посыпать грецкими орехами и украсить листочками мяты.
Александра Бобкова
глютеновед
