16 февраля 2021

Дегустируем сосиски

Сосиска — настоящая актриса. Хорошенькая и складная, с великолепными данными.

Она может перевоплотиться в femme fatale, сыграв главную роль в «Сосиске в тесте». С легкостью обойдет Зоуи Дешанель в кастинге на роль девушки мечты в ромкоме «Школьная пицца». И наверняка получит «Серебряного медведя» за блистательный дуэт с углеводами в независимой ленте «Осьминожки из сосисок и спагетти».

Наряжайтесь в смокинги и коктейльные платья — церемония награждения самых достойных сосисок объявляется открытой!

Юля Капустян
гонзо-едок

Молочные сосиски, «Останкино»

Упаковка минималистичная, очень стандартная, без заигрываний, твистов и сюжетов на упаковке. Все спокойно, все по ГОСТу, давайте пробовать скорее.

При варке сосиска смешно лопнула и вздулась, но я люблю несимметричность и естественность. Запах очень тонкий и нежный. Любуемся срезом: текстура плотная, без пустот и других казусов, цвет канонический.

Пробуем! Вкус — тот самый, знакомый с детства, никаких отступлений в сторону копчености или какого-то нового прочтения. Нравится текстура после варки: внутри сосиска остается нежной, но на поверхности она упругая.

Останкинские сосиски задали планку для этого обзора.

Вердикт: 🌭🌭🌭🌭🌭

Эта молочная сосиска покажет вам, какой должна быть классическая молочная сосиска.

Молочные сосиски, «Клинский»

Упаковка строго синяя, без излишеств и сторителлинга. Хочется украсить упаковку гвоздикой и дарить в комплекте с носками и пеной для бритья всем защитникам отечества. Эх, как же не хватает в этом дизайне какой-то жизни, игривости, думаю я и в очередной понимаю, что загадывать желания нужно осторожно: они любят сбываться. На каждой сосисочке от «Клинского» нарисован игривый смайл и написано «поделись УЛЫБКОЙ».

Немного радуемся, варим, вскрываем. Сосиска немного бледная, но это как будто бы даже натурально. На срезе видна пористость продукта, запах едва различимый.

Пробуем. Вкус все тот же — по ГОСТу, но вот текстура… мэ. В первом же укусе мне попадается некий сосисочный сгусток — что-то плотное, невкусное, неопознанное и хрустящее. Как же я такое не люблю! Сразу запускается брезгливость. Кусаю еще раз, чтобы распробовать сосиску без неопознанных сгустков, и разочаровываюсь в текстуре окончательно: она рыхлая, не упругая. Это сказывается на вкусе и вообще на восприятии продукта. Как будто бы ты жуешь сосисочную губку.

Вердикт: 🌭

Я все сказал.

Сосиски молочные по-черкизовски, «Черкизово»

Ой, беру упаковку в руки — и душа поет. Все тот же вкус, знакомый с детства. Все тот же ГОСТ. Все те же самые молочные сосиски, но с каким-никаким лицом в виде нежной тарелочки с пюрешкой, зеленью и сосисочками. Такой простой образ, мамочки! Но эмоции просыпаются.

Варим, режем, любуемся. Срез очень аккуратный, классного сосисочного оттенка, который стремится к витально-розовому. Аромат тонкий, очень деликатный и сливочный, в нем будто бы различаются загадочные приправы.

Жуем. Текстура очень нежная, вкус сливочно-молочный, богатый, но по-своему скромный. Узнается в этом натура, родственная Зоуи Дешанель.

Сосиски от «Черкизово» — деликатный, нежный продукт. Ну и вкус — как из детства, конечно.

Вердикт: 🌭🌭🌭🌭🌭

В категории нежности — абсолютный фаворит.

Сосиски «Молочные», «Рублёвский»

У-у-у — мой любимый номер. Вензеля! Золото! Рублевка! «Все лучшее из мяса, — говорит нам упаковка. — Все к вашим ногам, сударыня! Чтобы ты, Юль, в своем дежурном худи, вкушая молочные сосиски на завтрак, вознеслась бы до уровня „выше среднего“». Ну, хотя бы так. Варим, скорее варим — и возносимся!

Варила я в пленке, и, к сожалению, сосиски к ней немножко прилипли, так что чищу их, как докторскую колбасу.

Аромат яркий. Все тот же «из детства», но уж очень яркий и манящий. На срезе ничего особенного не нахожу — все симпатично, сосисочно.

Поэтому кусаем. Мне текстура показалась рыхловатой. Вот если бы пленочка при варке не прилипла, может быть, у сосисок была бы плотная, упругая поверхность.

В общем, кандидат интересный, но до заданной планки немного не дотянул.

Вердикт: 🌭🌭🌭🌭

Доработать бы сосисочную текстуру — и было бы просто волшебно. Но для сосисок на костре — вполне себе опция.

Сосиски молочные, «Дымов»

Упаковка классная. Тут все по делу: 100 % настоящего мяса. Вот что я вижу, когда держу в руках этот продукт. От лайна и до красных элементов в дизайне — буквально все транслирует нам саму суть продукта: тут мясо. Мясное мясо. Настоящее.

Варим, вскрываем. У-у-у, аромат шикарный. Вот вам и новое прочтение «вкуса, знакомого с детства»: немного копчености — и продукт становится объемным, харизматичным. Пробуем и узнаем, что копченость здесь на вторых ролях, оттеняет и дополняет ГОСТовский вкус. Я даже так скажу: не каждый дегустатор заметит эту копченость, если не будет обнюхивать и осматривать сосиски, настолько все органично. Но дымок отлично преображает знакомый вкус. Мама мия!

Вердикт: 🌭🌭🌭🌭🌭

Мой абсолютный фаворит по всем параметрам.

Сосиски с натуральным молоком, «Окраина»

Ой, сразу захотелось в родные места. А я всего-то взяла упаковку в руки. Вот эти вот все зеленые поля, настоящесть, жизнь без всяких преодолений и гонки, простые вкусы и простые радости. Ах… А это всего лишь сосиски в моих руках.

Сразу понимаем, о чем все это: молоко, поля и сосиски, все — НАСТОЯЩЕЕ. Сделано настоящими людьми для настоящих людей.

Сразу хочу отметить, что эти сосиски немного больше и толще остальных, а еще они как будто натурально-бледноватые.

При варке пленочки лопаются, сосиски меняют свою форму и становятся еще больше похожи на натуральный продукт. Запах очень нежный, без каких-либо сюрпризов. Текстура очень классная: эта сосиска и плотная, и мягкая, и нежно-волокнистая.

Вкус хорошенький — типично молочно-сосисочный. Мне нравится — очень повелась на всю эту натурально-настоящесть и сделанность продукта. Его законченность.

Вердикт: 🌭🌭🌭🌭🌭

Большие настоящие сосиски.