Коктейль «Том и Джерри»

На 1 порцию

Традиционный рождественский напиток американцев.

Время приготовления:

10 минут

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт.

Соль — щепотка

Сахар — 2 ч. л. (можно ванильный)

Вода — 100 мл

Сливки — 50 мл

Кокосовые сливки — 1 ст. л. (по желанию)

Бренди (или темный ром) — 30 мл

Корица, мускатный орех — для красоты

Как приготовить

  • Помыть 1 яйцо, отделить белок от желтка.
  • Положить по 1 чайной ложке сахара в белок и желток, в белок также добавить щепотку соли. Взбить венчиком или миксером по отдельности.
  • Смешать обе массы, добавить бренди, продолжать взбивать до получения однородной массы.
  • Разогреть в сотейнике воду примерно до 60 °C — это когда едва появляются первые пузырьки на дне.
  • Влить 50 мл холодных сливок.
  • Добавить столовую ложку кокосовых сливок.
  • Влить в сотейник взбитую массу, перемешать.
  • Перелить в бокал через сито.
  • Украсить специями.

Никита Полянов

шеф-бармен Bar Bosco

@nickkhlopyan