Закуска из белой фасоли с розмарином
На 2 порции
Эта паста — отличный дип, спред и вообще что угодно. Ее можно мазать на хлеб, есть с питой или со свежими овощами. Она станет отличной основой для сэндвича — например, с пашотом и вялеными томатами.
Активное время
10 минут
Время в духовке
20–25 минут
Ингредиенты
Чеснок — 2 головки (50 г)
Белая фасоль — 2 банки (по 400 г каждая)
Лимонный сок — 1 ст. л.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Вода — 50 мл
Листья свежего розмарина — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Как приготовить
- Одну головку чеснока разобрать на зубчики, сохранив кожицу. Разложить на фольге, сбрызнуть оливковым маслом.
- Сложить фольгу так, чтобы получился герметичный конверт.
- Поместить конверт на решетку в центре духовки. Запекать минут 20–25 при 200 °C до мягкости чеснока.
- Вынуть конверт, развернуть, остудить чеснок и очистить зубчики от кожуры.
- Слить воду из двух банок белой фасоли.
- В чашу кухонного комбайна добавить фасоль, запеченные зубчики чеснока, 2 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. оливкового масла и 50 мл воды. Смешать несколькими импульсами.
- Добавить в чашу 1 ст. л. свежего розмарина без веточек и взбить до однородной консистенции. Если вы не нашли свежий розмарин, можно добавить сухой сразу с остальными ингредиентами.
- Добавить соль и перец по вкусу.
- Подавать к салатам или свежим овощам, с любыми лепешками, лавашом или хлебцами.
Александра Бобкова
глютеновед
